カリン酒にしたら、美味しそうだなぁ・・・と狙っているのに気付いたのか、
採ってくれましたＯ(≧▽≦)Ｏ ワーイ♪
何日か、追熟してから、漬けました。
レシピ■用意するもの■
○ガラス容器
(なるべく密封出来る物)
○ホワイトリカー
(焼酎のことです。甲焼酎の35度以上の物。アルコール度数が低いと果物が腐ってしまいます)
○カリン
○蜂蜜
(氷砂糖でもいいけど、カリンにはやっぱり蜂蜜！！なのかなぁ？？)
※分量は本当にお好みですが、今回チョコは、焼酎1300ｍｌ位、かりん2個、蜂蜜1/2カップ位、で作りました、目分量なんで・・・大体の目安にして下さい。
■作り方■
1、ガラス容器は煮沸消毒する
その後、水分をよく拭き取ってください。
水分が残っているとカビの原因になります。
(チョコは、せっかく消毒した容器に、ふきんからまた菌が付きそうで嫌なので、自然乾燥をさせます。
2、カリンをお湯で洗ってヌメリを取る
3、ガラス容器に、カリン、蜂蜜、焼酎を入れます。
冷暗所で保管(チョコは、階段下収納に入れました)
たまに容器を転がして、混ぜてあげます。
4、大体3ヶ月位で飲めるようになりますが、より熟成させたほうが美味、一気に飲まずに、少しづつ味が変わっていくのを楽しむのがお勧め。
カリンは1年位引き上げないでいいらしいですよ。