去年知り合いから分けていただいたルバーブが無事なんとか育ち、いよいよ収穫
いつ切ろう！！！もう切らないと、ダメになってしまうと思いあぐねているところに
ちょうど今年夏のブルーベリー摘み最初のお客様がお見えになることに
。
そのお客様に合わせて、最初で最後の「ルバーブのチーズケーキ」を焼きました(＝⌒▽⌒＝)
去年このルバーブケーキが好評で、召し上がったお客様が、ご友人を誘って2度目のご来店、そしていつでもあるとお思いだったようで、ルバーブケーキをリクエスト(゜д゜；)
ごめんなさいm(_ _ )m
このケーキはフレッシュルバーブでしか作れないため、滅多に作ることができないケーキ。ルバーブは長野や北海道で生産されるため、あまり東京で手に入れることができないのでした
。
そんなわけで年に1回しか焼けないクリスマスケーキのような存在になってしまいました
。
フレッシュルバーブをそのまま冷凍できると聞きましたが、まだ試したことがなく、「残ったルバーブを冷凍するくらいならジャムにしてしまえ」と
ケーキとジャムに変身。
夫の手作りのｹﾑﾝﾊﾟｽﾊﾟｽのアップルリス君を添えて記念写真を
ドイツ人の友人宅で教えていただいたルバーブケーキは簡単でとってもヘルシーなしかも美味しい美味しい
ケーキです。
ルバーブさえ手に入れば(￣_￣ i)の話ですが
ドイツ人の友人リディアはこのケーキをオーブンの天板いっぱいに焼いて、翌日ハイデルベルクから南ドイツに向かって旅立つ夫と私にサンドイッチのお弁当と一緒に持たせてくれた懐かしく温かい思い出のケーキです。帰りにはレシピを持たせてくれ、電気屋さんでケーキ作りに役出つBOSH社のフードプロセッサーまで選んでくれました。しかし残念なことに電圧が(｡＞0＜｡)
それにしてもドイツ人の親切なこと