＜PARM フォンダン・ブロンドショコラ＞
2018年11日26日発売
ミルクアイスにブロンドチョコソースを渦巻き状に充鎮し、ブロンドチョコで包み込んだアイスバーです。
ミルクアイスには、隠し味としてフランス・ロレーヌ産の岩塩を使用し、ブロンドチョコのおいしさを引き立てました。
チョコソースはアイスの中からとろんと柔らかい食感が楽しめ、またコーティングチョコは定番品よりも口どけを良くするとともにチョコを厚めに付けることで、ブロンドチョコのとろけるような食感をお楽しみいただけるように仕上げました。
（HPより引用）
“第3のチョコレート”として世間に浸透しつつある「ブロンドチョコレート」
琥珀色に輝く艶めかしい容姿。
ふくよかで甘い、然し、何処か芳ばしい風味が香り立つ。
何とも、甘美な香り。
軟らかに見えるその姿に、ひとくち。
「パリッ」軽快な食感。
次の瞬間、なめらかにとろけていく。
従来のモノよりも厚めにコーティングされた「ブロンドチョコレートコーティング」が舌を撫でるように、緻密に口溶けていく。
「ホワイトチョコレート」とは異なる甘みと風味。
“キャラメリゼ”による仄かな苦味とコク。
キャラメルのような、けれども、キャラメルではない、深い風味が口溶けと共に心地好く流れていく。
「ミルクアイスクリーム」と同化する事により更に「ブロンドチョコレート」のがより一層コクを高める。
その中に施された「ブロンドチョコレートソース」の存在が、また、良い塩梅だ。
食塩の塩気が味を引き締め、引き立て、全体の味わいをより力強いモノへと誘う。
「パルム チョコレート」の甘みが舌を覆いながら、「ブロンドチョコレート」の味を強く印象付かせながら消えていく。
定番「パルム」は 大の苦手 ではあるが、この味は好み。
（実食日：2019年1月30日）