「和三盆みるく」
自然放牧で育った牛のミルクは、ピュアな透明感と華やかな香りの味わいが特徴です。その優しい風味に和三盆を使用し、自然な甘さを表現しています。
「あずき」
東大キャンパス「厨菓子くろぎ」さんが炊いたあずきを使用し、おいしさの中で仄かな塩気をかんじるのが、アクセントになっています。
「ビーボピスタチオ」
ピスタチオのアイスクリームは世界にたくさんありますが、これ以上ない程ピスタチオ感を詰めに詰めたようなアイスクリームを目指しました。風味のみならず、食感の楽しさを表現しています。
（メニューより引用）
「和三盆みるく」は、
まさに説明文の通り。
緻密なコクがありながらも、“ 甘さ ”を創るのは和三盆の繊細な甘み。
瑞々しく、透明感溢れるミルクの旨味に、和三盆のキメ細やかな甘みが、奥深く、滋味深く、心地好く浸透していきます。
「あずき」は、
文京区本郷に本店を構える『廚菓子 くろぎ』との合作作品です。
北海道産小豆を使用し、小豆の大きな粒がたっぷりとふんだんに混ぜ込まれています。
とぅぷん、と軟かな触感。
そして、舌触りも非常に柔らかで、とろけるように口溶けていきます。
後味の、最後の最後に、仄かな塩気が顔を出し、円みのある味わいに小さな“ スパイス ”を。
【店舗情報】
猿田彦珈琲 武蔵小杉店
神奈川県川崎市中原区小杉町2-276-1 パークシティ武蔵小杉 ザ・ガーデンタワーズイースト1F
営業時間：10:00～21:00
（実食日：2018年5月21日）