＜ミックスソフトクリーム＞
▶️バニラ
▶️チャイ
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鼻と目の先に住んでいますが、何か用事がない限り横浜中華街に行く事はなく、二年振りの訪問です。
アルコール・軽食等も提供していた『チャイハネ ネネ カフェ』から、スパイスを使った焼菓子をメインにしたチャイ専門カフェに。注文は全て外に設置されている券売機で食券を購入、商品を窓口から受け取るスタイルに。
以前からテイクアウト用の券売機はありましたが、統一されました。
コーン・カップ、選択可能。
カップを選択すると、
『Chai Tea Cafe』と印字された無漂白の紙コップで提供されます。
（過去に幾度も食べていますが、文字に起こすのは初めて）
しっかりとした風味・香りを出す為、オリジナルブレンドスパイスをじっくりと煮出し、細かく擦られたウバ茶葉を短時間で煮出す＜CTC製法＞により抽出された液体を丁寧に何度も濾す、という手間暇かかる作業を経て、完成されます。
シナモン・ジンジャー・グローブ・カルダモン・ブラックペッパー、6種類のスパイスを配合。
丹念込めて作られたチャイティーをたっぷりとふんだんに使用したオリジナルソフトクリームです。
栃木県「千本松牛乳」を使用して拵えた「バニラソフトクリーム」は、“ はじめして！ ”
「バニラ」の名が付いていますが、
紛いことなき、これは ミルク です。
低温殺菌牛乳ならではの、少し尖った野生的な風味、甘さは限界まで抑えられており、牛乳のコクがカラダに浸透していくよう。
そして、
宝刀「チャイソフトクリーム」
こちらも「バニラ」同様、甘さ控え目。
「チャイ」を作る過程で加えられた砂糖の甘みと、「千本松牛乳」の仄かな甘みが加わり、よりスパイスの香りと茶葉の旨味が際立って感じます。
深く、香味溢れる香りの余韻。
きちんと、ミルクチャイな味わいです。
（「バニラ」は「バニラ」単体で、「チャイ」は「チャイ」単体で食べた方が良かったかも。牛乳の風味が、スパイスに負けてしまい、勿体なかったと感じました）
【店舗情報】
チャイティーカフェ
神奈川県横浜市中区山下町80
営業時間：11:30～20:00
（実食日：2018年5月14日）