＜あいぱく 2018 東京＞
会期：2018年4月25日～5月7日
会場：銀座三越
🍨アイスクリームの楽園🍦
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＜べつかいのアイスクリーム屋さん ストロベリー＞
別海町産の生乳の風味を大切に生産しています。コクがあり食べた後味はすっきり・さっぱりしたアイスクリームです。
ミルク王国別海町より産地直送でお届けいたします。
『べつかい乳業興社』の商品は、
日本一の生産量を誇る別海町の広大な草原と澄みきった空気、摩周湖の伏流水を源とする水で育った乳牛から搾られた生乳を原料としています。
（HPより引用）
「べつかいのアイスクリーム屋さん ストロベリー」は、
乳脂肪分15％の高乳脂肪分が最大の特長。
定番「バニラ」は、乳脂肪分18％
「チョコレート」「抹茶」は、乳脂肪分12％
より、高い乳脂肪分が魅力です。
そして、原材料にも拘りが。
生乳・クリーム・砂糖・脱乳化剤・脂粉乳・いちご果汁・果肉・卵黄・ラム酒・香料・ベニコウジ色素、と乳化剤・安定剤は使用していません。
（ベニコウジ色素は「紅麹色素」、麹菌のひとつです。主に、中国の紅酒に使用されており、紅麹菌は漢方の原料としても用いられ、自然界に存在する菌から作られる天然着色料です）
いちご果汁・果肉2％使用しています。
良質な生乳から作られているアイスクリームは、やはり、優しく柔らかな味わい。
それは、決して“ 悪い意味 ”ではなく、生乳の旨味や原材料の味が、ひとつひとつ明確に表現されている何よりの証です。
優しい母のような、円い風合いですが、後味に深みを感じるのは、ラム酒の影響でしょうか。
（実食日：2018年5月5日）