「ストラッチャテッラ」
「ピスタチオ」
「ティラミス」
2016年7月に開業した新施設
東京駅構内『グラスンタ丸の内』
その新施設の中に、『EATALY japan』が
新たにOPEN！
以前は、東京駅階札内丸の内側に有りましたが数年前に閉店し、横浜店も閉店しました。
ハムやチーズ、ワインにカフェ、ドルチェの数々、と。
より、充実したラインナップを揃えています。
「ストラッチャテッラ」は、
ホルスタイン・ジャージー・ブラウンスイスの牛乳を独自に配合した「フィオール・ディ・ラテ」にチョコレートチップをふんだんに混ぜ込んだ イタリア定番のジェラート。
「ピスタチオ」は、
イタリア・ブロンテ産ピスタチオ含有量39％以上の高含有量が最大の特長です。
「ティラミス」は、
マスカルポーネチーズを使用したベースに、エスプレッソを染み込ませたスポンジケーキを練り込んだ dolce taste .
「ピスタチオ」の香味が非常に独特。
発酵食品、主に大豆類を思わせる香味が前面に現れ、鼻から抜けていく風味にも“ その ”発酵感を強く感じます。
「ストラッチャテッラ」には、極粒細に砕かれたチョコレートチップがたっぷりと練り込まれており、口溶けの妨げにならず、なめらかに解けていきます。
ベースとなる「ミルク（フィオール・ディ・ラテ）」は瑞々しく、軽やかに消えていきます。
「ティラミス」は、
一見（「カッフェ？」）な容姿ですが、エスプレッソエキスをしっかり含んだスポンジケーキが、確かに舌に触れ、微かながらに焼菓子の甘い香りが舞い、エスプレッソの苦味に融けながら解けていきます。
（五年、いえ、それ以上前の時の味と比べると、おいしくなっていると思います。が、食べ応えがなく、余韻も短いので「食べたっけ。」と忘れてしまいそうな印象）
【店舗情報】
イータリー グラスンタ丸の内店
東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内地下一階（改札外）
営業時間：7:00～23:00
（実食日：2018年4月25日）