「土佐山ゆずヨーグルト」
「大粒あまおうの濃厚チーズケーキ」
両者共に LINITED STORE FLAVORS 🧀🍓
『HANDEL'S VAGEN』のカフェ業態
『HANDEL'S CAFE`』が横浜ポルタにOPEN！
（『moumou』跡地）
「土佐山ゆずヨーグルト」は、
ゆずの名産地である高知県土佐山産の柚子を贅沢に使用して拵えたアイスクリームです。
この土佐山柚子を、皮ごと煮込んでジャムに仕立て、更に果汁をアイスクリームに加えたダブル使用です。
北海道産ヨーグルト100％で拵えたヨーグルトアイスクリームに、たっぷりと絡め、混ぜ込まれています。
ふわ、と軟かな口当りからとろける、柚子特有の爽やかな酸味、仄かに立ち上がる苦味が心地好く、濃厚なヨーグルトの円い甘みと密なコクが爽やか香り、舌の上を包みます。
「土佐山ゆずヨーグルト」は冬季に登場したようですが、爽快感が広がり、じっとりと汗ばむ初夏の陽気にも良く似合うアイスクリームです。
「大粒あまおうの濃厚チーズケーキ」は、
恐らく“ にどめまして ” か、“ お久しぶり ”
マスカルポーネチーズを使用したマスカルポーネチーズアイスクリームに、福岡県柳川産あまおう苺とクッキー生地を混ぜ込んだアイスクリームです。
“ 大粒あまおう ”と謳っている通り。
大きな果肉がたっぷりと練り込まれており、マスカルポーネチーズアイスクリームをいちごミルク色に染めています。
円みを帯びた甘みと柔らか酸味、膨らんでいくコク、ミルキッシュな余韻、に、あまおうのジュージーな甘味と酸味が加わり、舌の上でとろけていきます。
そこに、クッキー生地の異食感が仲間入り。
ほく、と歯で簡単に砕ける芳ばしい香りと焼菓子の甘みが融合し、ストロベリーチーズケーキを再現しています。
【店舗情報】
ハンデルスカフェ 横浜ポルタ店
神奈川県横浜市西区高島2-16 横浜ポルタ1F
営業時間：8:00～22:00
定休日：日曜日
（実食日：2018年4月24日）