＜ティラミスわらびもち＞
2018年1月23日 セブンイレブン限定
上から、ココアパウダー・わらびもち・コーヒーチョコレートコーティング・マスカルポーネチーズアイスクリーム・エスプレッソソース、と多素材で構成されています。
『井村屋』独自技術を駆使したわらびもちは、冷凍下にも関わらずもっちりと軟か、つるん とした心地好い食感と喉越しが特長的です。
コーヒーチョコレートコーティングは、厚みがありますが、硬すぎることはなく舌の温度に反応してまったりと濃厚に融けていきます。
舌に濃密に絡み付く密な舌触り、コーヒーの苦味とチョコレートの甘味、隠し味として含まれた洋酒の芳醇な香りが融合しふくよかなコクを生み出しています。
マスカルポーネチーズを使用したマスカルポーネチーズアイスクリームは、マスカルポーネチーズ特有のクセのないクリーミーなコクと円やかな甘味がなめらかに口溶けます。
エスプレッソソースにはグァテマラ産コーヒーを使用しています。
キレの良い苦味が迸り、それと同時に果実を思わせるような独特な酸味が非常に個性的な味を醸し出しています。
グァテマラ産コーヒーの特徴がしっかりと感じらる本格的な味わいです。
和洋折衷、とは正にこのこと。
マスカルポーネチーズアイスクリーム、コーヒーチョコレート、グァテマラ産コーヒーソース、これら総てが口の中で融け合った瞬間。
目を瞑ると、“ティラミス”の姿が瞼に映り、とろん と溢れ出す幸福感に口福を感じます。
（実食日：2018年1月31日）