「カロブ豆」
Carruba／＋200円
（02/04/2015）
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＜カロブ豆‐Carruba＞とは？
http://ameblo.jp/ice63/entry-11767065629.html
主に地中海付近で栽培されるマメ科の植物（イナゴマメ）、又はその果肉を乾燥させて粉末状にしたもの。カロブ豆の粉末（莢中の黒い果肉部を粉末状にしたもの）はコーヒーやココアの代用品として用いられている。
「生カロブ豆」
http://ameblo.jp/ice63/entry-11788389327.html
「カロブ豆＜サルデーニャ産千の花の蜂蜜＞」
http://ameblo.jp/ice63/entry-11937345074.html
この味を例えるならば、
“キャラメルやチョコレートのような”“後味は黒糖のような”又は“煮詰めたリンゴのような”・・・。
だが、それよりも一癖も二癖もある、複雑な味。
脂肪分を感じさせない軽やかな食感、しっとりとした口溶け感。
仄かな酸味、甘味の中から滲み出す芳ばしい苦味。野性的で動物的な、何とも表現し難い独特な香り。
けれど、どこか懐かしい、・・素朴で‘滋味’な南イタリアの味。
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