Ｌ 2種類 590円～
「ノーススター（サワーチェリー）」
S 440円 M 540円 L 395円
長野市「やまさ農園」直送
酸味と香りが口いっぱいに広がります。
「ハーコット（あんず）」
S 390円 M 440円 L 295円
長野市「やまさ農園」直送
甘さと酸味のバランスがいいおいしいあんずで作ります。
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サワーチェリー、あんず、洋梨、和梨、リンゴ・・・・
長野市で多種多様な果物を栽培している『やまさ農園』
今年は4月の雪の被害を受けた影響で収穫量が著しく低下してしまったそうです。
その状況の中で貴重な果物が届きました！
サワーチェリーは栄養価が高く、ポリフェノール成分は「佐藤錦」の約5倍、ミネラル成分も豊富です。
強い酸味が特徴で生食用ではなく加工用に適した食材、加工後も劣化しない鮮やかな色彩と味はパティシエに一目置かれた存在なのだそう。
「生フローズンヨーグルト」に変身した「ノーススター（サワーチェリー）」は、
キュンッとした甘酸っぱさと自家発酵ヨーグルトの酸味が混じり合い、コクがある爽やかな味わいに。
あんず（杏子）は、
アーモンド、ウメ、スモモの近縁種と云われています。
加工用として多様されていますが、カナダ産品種の「ハーコット」は糖度が高く生食用の品種です。
「生フローズンヨーグルト」で味わうと、印象が変わります。
あんず独特の酸味はそのまま、自家発酵ヨーグルトの酸味が加わる事で瑞々しい甘味がより際立ちます。
不思議な甘酸っぱさ、深いです。
【店舗情報】
鎌倉ウッドベリーズ＋ そらにわ
神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-5-16
営業 10:30～18:30
定休 月曜定休
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