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【New York】進化し拡大する米国ラーメン人気はどこまで続く？

　ここ数年、アメリカでの日本食の活躍は目覚ましいものがある。

　「SUSHI（寿司）」は、日本からやってきた食品として既にアメリカで定着しているが、 「EDAMAME（枝豆）」、「PANKO（パン粉）」も日本名で認知され、ニューヨークのスーパーマーケットでは普通に見かけるようになった。そしてこの日本食トレンドに新たに加わったのが「RAMEN（ラーメン）」だ。

　2012年現在、ニューヨーク市とその近郊のラーメン店は、約60店舗にのぼると言われている。ラーメン熱は対岸のニュージャージーやブルックリン、ニューヨーク郊外へも飛び火。今後も、軒数は増え続けそうだ。

　米国のタイムアウト誌では、ラーメンのトッピングを日本名で紹介（Time Out関連リンク）。ヴィレッジ・ボイス誌（villagevoice関連リンク）やニューヨーク・マガジン誌（NYmagazine関連リンク）は、新オープンのラーメン店の情報や「ベスト・ラーメン・ランキング」をひんぱんに更新し続けている。

　もう誰もがラーメンから目が離せない！ といった勢いすらあるのだ。しかしながら、このラーメンブーム。一体何がきっかけでここまでに至ったのだろうか。