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Shrimp Tempura Riceball
"Tenmusu " & "Misoshiru"
Tenmusu is a rice ball with deep fried shrimp tempura inside and wrapped Nori (seaweed).
There are various rice balls all over Japan.
But Tenmusu is a little smaller so it's easy to eat.
Recommended for breakfast, lunch, and midnight snacks so on!
And in this class, we will make Misoshiru (Miso-soup) as the first step of miso activity!
If you have a Japanese Grocery Store or an Asian supermarket in your neighborhood, look for Akadashi Miso made in Aichi.
Before cooking, give you the explanation of local miso and the brewing process by slides.
〈 Inclusions 〉
About 80mins online class recipes (will be provided before the class).
〈 Exclusions 〉
Ingredients for creating your own dishes and cooking tools.
★This cooking class will be held online. I will send you the ZOOM for our class in advance.
天むすと味噌汁
愛知の名物おにぎり〈天むす〉と、基本の〈味噌汁〉を作ります。
天むすは海老の天ぷらを海苔で包んだおにぎりです。
日本全国にいろんなおにぎりがありますが、天むすは少し小さめなので
食べやすいです。
朝食、ランチ、夜食などにもおすすめ！
そして、このクラスではみそ活のはじめの一歩〈赤だしの味噌汁〉を作ります！
近所のスーパーマーケットで、愛知県産の赤だし味噌を探してみてください。
料理を始める前には、愛知県産の味噌について仕込みの工程などスライドを見ながら
お話します。
〈含まれるもの〉
約80分のオンラインクラスのレシピ (事前にメールでお送りします)。
〈含まれないもの〉
ご自身がお使いになる食材と調理道具
★この料理教室はオンラインで開催されます。 事前に当教室のZOOM詳細をお送りします。
レッスンお申し込み、お問い合わせは ▶こちら
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Soybean Paste-Flavored Noodles "Miso nikomi udon"
Second-step of Miso activity is "Miso-Nikomi-Udon".
"Miso-Nikomi-Udon" is one of the typical noodle dishes in Aichi. This dish is made by boiling Udon noodles in Miso-style soup and topped with chicken, leek, and Kamaboko.
This miso-made soup has a different taste from "Misoshiru", and it becomes very tasty just by adding
"a secret seasoning".
Hot Miso-Nikomi-Udon simmered in a clay pot for one person is so delicious not only in the cold winter but also in the hot summer!
In this class, you start by taking the soup stock from scratch.
And what is "a secret seasoning" ?
I'll teach you how to make miso-style soup with rich flavor.
Before cooking, give you the explanation of local miso and the brewing process by slides.
〈 Inclusions 〉
About 60mins online class recipes (will be provided before the class).
〈 Exclusions 〉
Ingredients for creating your own dishes and cooking tools.
★This cooking class will be held online. I will send you the ZOOM for our class in advance.
味噌煮込みうどん
「味噌煮込みうどん」 も、愛知県の代表的な麺料理です。
うどんを赤だし味噌で煮込み、鶏肉、ねぎ、かまぼこなどをトッピングした料理です。
このスープは「味噌汁」とはまた違った味わいで、「秘密の調味料」 を入れるだけで
グッと美味しくなります。
1人前の土鍋でグツグツ煮込んだアツアツの味噌煮込みうどんは、
寒い冬だけでなく暑い夏も美味しい！
このクラスでは、基本のだしのとり方から学んでいただけます。
そして「秘密の調味料」 とは？
コクのあるスープの作り方をしっかり伝授いたします。
料理を始める前には、愛知県産の味噌について仕込みの工程などスライドを見ながら
お話します。
〈含まれるもの〉
約60分のオンラインクラスのレシピ (事前にメールでお送りします)。
〈含まれないもの〉
ご自身がお使いになる食材と調理道具
★この料理教室はオンラインで開催されます。 事前に当教室のZOOM詳細をお送りします。
レッスンお申し込み、お問い合わせは ▶こちら
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Just getting ready
Pork Cutlet with Miso Sauce
"Miso katsu"
If you ask people from Aichi, "What kind of sauce do you want to put on the Pork cutlet?",
Many people must answer "Miso sauce".
Miso sauce is used not only for Pork cutlet but also for Oden ,vegetables and so on.
The taste of the handmade Miso sauce is exceptional, although it depends on the taste of each household.
It's long-lasting, so why don't you make it a try?
Sprinkle a generous amount of Miso sauce on the hot Pork cutlet, the aroma of miso spread out, make you appetite.
Miso-katsu is the leading Nagoya food.
〈 Inclusions 〉
About 60mins online class recipes (will be provided before the class).
〈 Exclusions 〉
Ingredients for creating your own dishes and cooking tools.
★This cooking class will be held online. I will send you the ZOOM for our class in advance.
こちらは現在準備中です
味噌カツ
愛知県出身の人に
「とんかつにはどんなソースをかけますか？」と尋ねたら
多くの人は「味噌だれ」と答えるに違いありません。
また、とんかつだけでなく、おでんや野菜にも「味噌だれ」が使われます。
それぞれの家庭の好みによって違いがあるものの、
手作りの味噌だれの味わいは格別です。
日持ちもするので、常備タレとしてぜひ作ってみませんか？
熱々のとんかつに、たっぷりと味噌だれをかけると
味噌の香りがふわっと広がり、なんとも食欲がそそられます。
味噌カツは、名古屋めしの筆頭格です！
料理を始める前には、愛知県産の味噌について仕込みの工程などスライドを見ながら
お話します。
〈含まれるもの〉
約60分のオンラインクラスのレシピ (事前にメールでお送りします)。
〈含まれないもの〉
ご自身がお使いになる食材と調理道具
★この料理教室はオンラインで開催されます。 事前に当教室のZOOM詳細をお送りします。
レッスンお申し込み、お問い合わせは ▶こちら