Hi, I'm I.C
I'm holding a Japanese cooking class for foreigners
“ I.C Class Kitchen ”
in Kasugai City, which is located next to Nagoya in Aichi, Japan.
I use locally produced condiments and seasonings from the Tokai region
to provide lessons in Japanese cuisine,
including "Nagoya meshi," easy to make sushi and home-cooked dishes.
Lesson Details here
Lesson Menus here
愛知県春日井市で外国人向け料理教室 「 I.C Class Kitchen 」 を主宰している
I.C です。
愛知県産の食材や調味料を使って
「名古屋めし」をはじめ、家庭でカンタンに作れる
「お寿司」や「家庭料理」の和食レッスンを開催しています
レッスンについては こちら
レッスンメニューは こちら
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ちょっと前になりますが…
11月に続いて
京都のお寺で外国人向け料理レッスンをしてきました！
今回のメイン講師は伸子さん、大阪から聡美さん
伸子さんは
・基本の出汁からの筍と若布のお吸い物
・菜の花の白和え
聡美さんは小梅のデコ巻き寿司
サブ講師の
弥生さん、私 は京風だし巻き玉子焼き
をそれぞれ担当しました
淳子さん、香里さん そして伸子さんは前日から京都入りして準備をして
当日は晴子さんも加わって裏方を支えてくれました
当日朝、名古屋から新幹線で京都へ
無事に会場の金臺寺に到着
準備をして
10:30前にゲストが続々と入室
レッスンの始まりです！
今回もオーストラリアから観光にいらした
14名のグループでした
真ん中で伸子さんがだしをとります
昆布とかつおぶしからとる和食の基本のだし
大きくてかたいかつおぶしと、かつおぶし削りもお見せして
ゲストみなさん、興味津々です
ここからは、伸子さんと私のテーブルに半分に分かれてもらい、
菜の花の白和え作りです
「水切りしたお豆腐を
キッチンペーパーで包んだ後
軽く崩しながらすり鉢に入れてね」
でも、外国の方はお豆腐の柔らかさ・固さなんて
よく分からないですよね
握りつぶすように握ってしまい
指の間からお豆腐がにゅるにゅる～と
みんなで大笑い！
どうせすりつぶすんだから、ノープロブレム
他のゲストもお豆腐を触って
その柔らかさを確認していました
ある程度の下ごしらえをしていたので
ここでは和えるだけ
「カンタンなのにヘルシーでとてもいいわね！」のお言葉
さぁ次は京風だし巻き玉子焼き作り
まず最初のひと巻きを
私がデモでお伝えします🍳
その後おひとり ひと巻きずつ交代で挑戦！
皆さん火加減に気を付けながら
とっても丁寧に巻けて
きれいな色のだし巻き玉子完成です
最後は隣の部屋に全員移動して
デコ巻きずし作り！
デコ巻き寿司マイスターであり
英語も流暢な聡美さんの
分かりやすい説明から
せっせと巻いて巻いて…
聡美さんが、切って断面をお見せすると
ゲストから歓声！
可愛らしい小梅のデコ寿司が
出来ました〜！
本日のお料理です
ゲスト皆さんが
和食を作る楽しみ、そして美味しさを
表情豊かに伝えてくれて
そんな様子を見るのが
私たち講師は本当に嬉しいんです
そして今回は、講師仲間の憧れ
京都在住の恵子さんもいらしてくれて
たくさん写真を撮ってくださったり
流暢な英語で
場を盛り上げてくださいました
恒例の
縁側で記念撮影
参加してくださったゲストの皆さん
ありがとうございました！
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恒例の月1レッスン、
次回は 4月26日（金）私の
【Seasonal Character Bento box "Chara-ben" for Early Summer】
日本人なら誰でも一度は食べたことあるお弁当
そして外国人に人気のある
キャラ弁を作りますよ！
ぜひ参加してみませんか？
ご興味のある方は こちら からお問い合わせくださいね
わしょクック東海のFacebookからも受け付けてます
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