愛知県春日井市で外国人向け料理教室 「 I.C Class Kitchen 」 を主宰している
I.C です。
愛知県産の食材や調味料を使って
「名古屋めし」をはじめ、家庭でカンタンに作れる
和食レッスンを開催しています
レッスンについては こちら をご覧ください
Hi ! I'm I.C
I'm holding "I.C Class Kitchen" Japanese cooking class in Kasugai City, Aichi.
for foreigners.
It's using ingredients and seasonings made from Aichi.
Easy to cook at home "Nagoya Meshi" and another Japanese foods.
Cooking class details here
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私個人の料理レッスンとはまた別で
東海地区に住む認定講師仲間と
月に1回料理レッスンを開催することになりました
スケジュール・詳細はこちら
先日、無事に初回終了！
初回ということで、今回講師側は3人態勢+カメラ担当1名
ゲストは英語講師になるため、なんと数日前に来日したばかりの
3名+付き添いの方1名
お互い少々緊張気味の中、レッスンスタート！
メニューは グランマジュンコさん の
「一汁三菜メニュー」
・基本の出汁
・だし巻き玉子
・鶏肉の赤味噌漬け
・ほうれん草の胡麻和え
・おにぎり2種
・具だくさん汁
私は、基本の出汁とだし巻き玉子を担当しました
和食の基本となる出汁の風味をしっかり感じ取っていただき
その出汁を使って、だし巻き玉子作り
いい感じに巻けた～
火加減や巻くのが難しいけど、皆さんきれいに出来上がりました！
具だくさん汁の野菜は、その名の通りたくさんあるので
切るのが大変かなと思ったけど順調順調
ここが一番の難関？おにぎり
なぜかてっぺんが尖っちゃう でもこれもまたよし！
出来たよ！
三角形に形作るのは大変そうだったけど
しっかり出来ました
海苔巻かれ待ちのおにぎりたち
すり鉢を使ってゴマをするのも面白がってくれてました
ゴマの香りがたまらないんです
メインディッシュの鶏肉の味噌漬けは焦げやすいので
他の作業をしながら時々ひっくり返して
さぁ、ラストスパート！盛り付けも真剣！
出来上がりました～！
料理はほとんどしたことがないというゲストの方々
いきなりの和食レッスンはハードルが高いかと思いましたが
ひとつひとつ丁寧にこなし
とても楽しんで作ってらっしゃいました
そんな姿を横で見ている私たち講師もとても嬉しかったです
最後に書いていただいたアンケートには
「先生方はとても親切でした」
「家でも作れそうです」
「だし巻き玉子は挑戦的だったけど、また作りたい」
「先生たちはとても歓迎してくれて、楽しかった」
などなど、嬉しいお言葉をいただきました
彼らの日本滞在が、有意義なものになりますように
そしてこの料理レッスンが日本滞在の中の良き思い出となりますように
東海地区に住むわしょクック認定講師が
月に1回、名古屋で外国人向け料理レッスンをしています
ご興味のある方はこちらからお問い合わせくださいね