とろとろのふかふかを目指して…＊＊
完成品
茶碗にミッキー皿、、盛り付けが…笑
仕事が終わって気分がよかったので、急遽夕食メニューを請け負うことに。
夕方スーパー行ったので、合挽き肉が売り切れ😱💦(もしかしたら置いてないスーパーなのか！？)
豚挽肉で作りました。
出来から報告ですが、父様はすごくよろこんでくれました！○スバーガーの味がする！って言っとった。
玉ねぎを粗みじんにしたせいで、シャキシャキ食感がとてもいい感じでした🎵でも玉ねぎ嫌いな姉は無言だった…ダメだったかな、😢
母上の手助けもあり、美味しく手際良く出来たように思います！では反省を！
①合挽き肉のがベター
その方が肉の味がするハンバーグになっただろうとのこと。豚挽肉だけならば、もっと塩を入れた方がよかったらしい。
②ソース…薄力粉の炒めについて
薄力粉をどれくらいよ色になるまで炒めたら良いのか忘れた！ナツメグときな粉の間だっけか？？あーすぐにメモしたらよかった😵！結局きなこくらいにしました。
ダマができないように潰しながら潰しながら…の作業が案外大変。ふるいにかけたらどうなるんだろ。
③ソース…味付け→とんかつソース
ウスターソースかなかったのでとんかつソースで代用。とんかつソースはウスターより濃い？と思われます。
結果、しょっぱいソースになってしまいました…。とんかつそーすやん！みたいな。。しかし母様の知恵で、お砂糖を小さじ1強ほど入れたらまろやかに！おいひーい！！さすが母様！このソースは評判上場でした。
④付け合わせは湯で野菜
付け合わせの手札がなかったので、母様が人参とブロッコリーをチン。彩りも綺麗になってよかった。あとはあれか？よくあるベビーコーンがあったら最強か？
簡単で食べ応えのある、先生曰く「これ作っときゃ間違いない」ハンバーグ、その通りです。
次回はもっと肉じゅわ～を目指すぞ！