sab style 芦屋 中野楊子先生 の
クッキング&テーブルコーディネート の
サロンレッスンに行ってまいりました
お玄関に入りますと、
燻らせたインセンスが
汗ばんだ肌に心地よく、
アガパンサスの濃い紫が目に涼しげです
ん？ 今日のテーマは青かな？
お部屋に入りますと、
和の青がシックなテーブルです👏
7月のテーマは
「Blue Porcelain」
夏のおもてなし＝器の青を楽しむ
です💕
チャコールグレーのクロスに
黒地に金糸のよろけ縞のランナーという
落ち着いた色味に
青・藍・紺などの和の器が映えています
ウェルカムドリンクをいただきながら
青い器のコーディネートと
器の使い方のポイントを丁寧に
教えていただきました
ワタクシ的には一時期
藍の器を集めた事があるほどなので
とても嬉しい学びです
ここにどんなお料理を盛り付けるのか
ワクワクしながら
レシピを教えていただき、
手指消毒をして仕上げ、
盛り付けをいたしました
冷たいトマト味噌スープ
味噌とトマトの相性が絶品😋好き❣️
枝豆のハーブバターソテー
鉄板のバター醤油味であと引く旨さ😋
奥 骨董ののぞき
カブとセロリのマリネ
マーマレードの隠し味でさっぱり😋
美濃焼たたら輪花皿
豚ヒレの味噌漬け 和辛子ソース
味噌と麹甘酒の
旨味が染み込んだ豚ヒレに
和辛子のソースがぴったり😋😋😋
タコの白味噌デイップサラダ
この白味噌のデイップは
何にでも合いそう！
これは直ぐ作らなくちゃ😋
冬瓜のゼリー寄せ
ワタクシの大好きな冬瓜の
レシピが増えましたぁ！
これも直ぐ作るっ😋
クリームチーズのデイップ
黒豆のデイップ←これはスイーツとして👍
ウニのデイップ←これは白ワインと😋
それぞれが写真に収めようと
パシャ、パシャ！
先生の召し上がれ〜の声で
いただきまーす♪
どのお料理もとても美味しく
器との取り合わせとともに
味わいました😋😋😋
そしてお待ちかねのスイーツ
ん〜♪美味しい
寒天の扱い方のコツを
教えていただたので
これも早速作らなくちゃ😋
これからの暑い夏に
長時間キッチンに立たなくても
いいように先生の気遣い溢れた
お料理の数々でした
せっかく四季のある日本で
生まれ育ったんですもの
和の器で旬の味と
季節感を楽しむ心を
大切にしたいものです