豆腐

息吹の大豆で豆腐を作っていただき、中国産大豆での豆腐と食べ比べ

してみました。

中国産　　　　　息吹絹ごし　　息吹充填

息吹大豆で絹ごしと充填の2種類作ってありました。

中国産との絹ごし豆腐は、箸で切ると息吹はしっかりと腰がある感じで

中国産はやわらかくすぐ砕ける感じだ。

味も中国産は水っぽいが、息吹は豆の味がする。匂いはあまり違いがない。

同じ作り方なのに、素材が違うとこんなに違うものだ。

汎陽科学株式会社　　T

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