初めて光安さん に納品させて頂いたうつわは、オリジナルの四角い蓋物でした。
7年間大切に使い続けて頂いたそのうつわも、昨年メンテナンス
を施し現在も現役バリバリで活躍中。
hideにとっては記念碑的な料理屋さんへのうつわ第一号！
その後折敷なども使って頂いておりますが、今回はまさに「うつわ」であります。
hideの代名詞でもある栃の杢を敢えて出さず黒一色のリクエスト
これは間違いなく料理が引き立ちます！
このうつわも構想は2年以上にわたり、じっくりと練られて世に生まれ出たのであります。
決して難産ではないのですが、誕生前からすでに熟成されたようなうつわであるような気がします。
光安さんの「バッチリです」が聞けてhideも大満足。
あぁ～、早くこの台皿に盛られた料理が見てみたい～！
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