こんにちは！
IBUKI ベーカリーのmocoです。
アップしたい！と思いながらなかなかできなかった
Middleコース３回目のレッスンレポートです。
２作目は
桃とイチジクの
シャルロット
ケーキです。
シャルロットケーキって、
フェイクスイーツ界？ではよく目にしますが
私はまだ実際に食べたことがありません
シャルロットケーキの語源は
女性の名前だったとか、女性の帽子の名前から
とった…など諸説あるようですね。
今回はビスキュイの原型作りと
各種フルーツ作りが主なレッスン内容でした。
トッピングするフルーツは
白桃、黄桃、いちじく
ハートのさくらんぼ🍒、すぐり
マンゴーの６種類
あやぺこ先生オリジナルのレシピで
フルーツによって粘土の配合が
それぞれ違うのです。
最近はフェイクパンや和菓子ばかり作っていて
フルーツから遠ざかっていた私。
いや〜、難しかったです！！
何が難しいって、
成形がイマイチなんですよね。
私のは何だか薄っぺらくて、すご〜く貧弱
みなさんのフルーツを見ていると
肉厚でと〜ってもおいしそうなのです。
これは復習しなければいけませんね
魅力的で自分の納得のいくフルーツを
作れるようになりたいです。
今のミッションが終わり次第、必ずします
ここまでお読みいただき
ありがとうございました。