ここのところ・・・毎週週末になると、雨降ってません？

明日の土曜日も雨の予報だし・・・

息子のサッカーの試合が中止になってばっかり^_^;

先週は、年に一度の親子サッカーが中止になり、

その前は、久しぶりだった５年生チームの練習試合が中止になり…

それはそれで、楽チンなんだけど、やっぱりサッカーがないと淋しい週末です

この分だと明日も雨かなぁ・・・

明日は、卒業した６年生チーム、最後の招待試合です。

中学受験を終えて戻ってきたメンバーと最初で最後の試合だって言うのに・・・

残念です

今日も…雨の予報は分かっていましたが、

曇り空だった午前中、この分なら後３０分ぐらいお天気もちそうだ

ならば、即効買い物に…　と思って

慌てて準備を整え、さあ玄関を出ると…ん？雨の音

ガ―――ン

自転車って…こんなとき、辛い^_^;

あと３０分はもつと思っていたのにぃ～

テンションが下がりまくりのこんなときは、そうだ、スイーツを作ろう

なのに…それなのに…

ほとんど空っぽの冷蔵庫

お菓子作りに使えそうなのは、ほんの３０ｇのバターと卵が１個

いつものクックパッドで検索するも、なかなかいいレシピに巡り合えない

前に旦那さんが香港から買ってきてくれた、

今でも大量に余っている…　アレを使おう

飲んでも飲んでもいっこうに減らない…

どでかい瓶の韓国産、ゆず茶でございます

バターと砂糖をよ～く混ぜ、卵も入れてさらに混ぜ、

ここで少ないバターを補うべくサラダオイルを少々入れ、

ゆず茶ジャムをたっぷり投入

小麦粉とBPをさくっり混ぜ、いざオーブンへ

で、でき上がった「ゆず茶ケーキ」ですッ

切り口は、ゆずの皮がいい感じです

まぁまぁ…おいしかったです。

おいしかったんだけど…なんか、私的にはやっぱり残念な仕上がり

問題はバターの量と、卵だな…

それでもゆず茶の香りと風味がとってもGood

今度は、しっかり材料をそろえて、リベンジしたいと思います

あぁ～、やっぱりお天気がよくないと、

お菓子作りも成功しない　……と、お天気のせいにしたワタクシです

ゆず茶のケーキ♪