夏野菜達も終盤。
トマト、ナス、キュウリ達が最後の力を振り絞って実をつけてます。
最近、なんだか変な形。
白キュウリのホワイティも、ツチノコみたいな形です。
ホワイティは皮が柔らかく、
糠漬けにすると種がある中心部分の所が
何故かエメラルドグリーンになり、
とっても綺麗。
瓜！？(」゜□゜)」
とりそこねた、夏すずみキュウリ ちゃん。
これひとつで、1．2キロ成り！！！
一本をキュウリのキュウチャン漬けにしました。 (今回は、口に当たるので皮と種を取り除きました。皮がないと、カブの漬け物みたい)
一本を、冷や汁に。
これは、昆布でダシをとり、そこに刻んだトマト＋皮をむいたキュウリを煮立て 冷まします。
トマトのグルタミン酸のうま味が出て、
キュウリは煮ることで冬瓜みたいになります。
今は亡き
福岡の、ひいばぁちゃんの料理。
先週のお盆の時、いただきました。
食卓にひいばぁちゃんとひぃじいちゃんも一緒にいるような、そんな一時でした。