モロヘイヤの季節になりました★
我が家では、モロヘイヤの葉をお浸しでいただき、
茎の部分は・・・・
さっと炒めて、きんぴら風に料理しちゃいます☆＾＾☆
人参を細切りにして・・・・
熱したフライパンに、油をひき、
野菜をさっさか炒めて、
砂糖・醤油・みりん 最後にごま油ひとたらしで完成！
けっこ～いけますよ！
モロヘイヤの葉は、茹でて加熱すると、
とろとろネバネバぬめりが出てきますが、
茎の場合は、表面は、ぬめらず、かんだときにぬめりを感じます。
なので、炒めても、ぬめぬめしないので焦げにくい。
クウシンサイ を食べたことがあるかた。あの野菜みたいな感じです。
簡単に例えると、オクラが、茎になっちゃった感じ。
モロヘイヤは、エジプトでピラミッド建設の人たちも食べてた、
栄養モリモリ野菜！
ひとの体で作ることができない、ビタミンA（視覚作用や粘膜の保護や発育に必要）
など含まれています。
我が家のちびちゃんも大好き！
特に、モロヘイヤ＋納豆＋かつおぶしは大好物で、ばくばく食べてくれます＾＾
食欲なくても、モロヘイヤお浸しを冷たく冷やすと、たくさん食べたくなります。
豆腐と一緒もいいな。
ちゅるちゅるのど越しよくいただけるので、夏のひいきにしてます。
あ～お腹が減ってきた。ε=(｡・д・｡)