したやつで、
青椒肉絲作りました！
今回は！
生タケノコ と、
冷凍タケノコ で、
それぞれ作りました(^w^)
さてさて、旦那さんは気がつくでしょうか。
何も言わずに、
『問題です！！
この、二種類の、チンジャーロース。
何がどう違うでしょうかっ！』
(^w^)くっひっひっひー
旦那さん『なんやろ？味付けは一緒なんや。なんやろ？全然わからんわ(・_・;)』
と、降参。
正確は、生と冷凍したタケノコなんだっ(｀▽´)
うけけ～と笑いながら答えたらびっくりしてました。
タケノコ、冷凍してもシャクシャクといい食感が残り、私もはじめて食べた時はびっくりしました。
今回、冷凍タケノコする際、
①タケノコは、下ゆでアク抜きし、水をよく切る
②タケノコを調理ですぐ使える大きさに切っておく
③タッパーにタケノコを入れ砂糖をまぶし、シャカシャカふって冷凍
しました。
使う際は、
使う量をポキポキとおって取り出し、
お湯をはったボールに冷凍タケノコを入れ、
くるくるまわすと解凍＆余計な砂糖が取れます。
あとはザルにあげて調理できます。
我が家は、冷凍する前に食べてしまうので、
タケノコ時期が終わる前に、保存食作りしたいと思います。