たけのこステーキについてご質問頂きましたので、簡単にご紹介させていただきます。
味付けは、テリヤキ風にしてみました☆
今回は、筍二本、アク抜きしたあと、
①フライパンを熱し油ひき、
筍を塩・こしょうでちょっと焼き目つくくらい炒めながら、
②砂糖（大さじ②）をふりかけ馴染んだら、
酒（大さじ②）をふりかけ、フタをして蒸す
③汁が無くなるころにフタ開けて、醤油（大さじ①）を鍋はだに、ジュッてたらし、
フライパン揺すりながら醤油の香りを全体につけたらすぐ火をとめて出来上がり☆
です(・ω・)/
あく抜きさえしてあれば、パパパっと作れます☆
また、気になる、たけのこの保存方法ですが・・・
収穫後、②～③時間以内なら生でも頂けます☆
が！
それ以降は、
アクが周り始めます(>_<)
出来るだけ、
早い段階であく抜きして下さい。
あく抜きしたあとは・・・
●冷蔵庫なら、水にと一緒にタッパーに。毎日水をかえてれば、②週間ほど持ちます。
●冷凍庫なら！
よく水をきってから、ビニール袋に入れ、
砂糖 をふりかけ、
シャカシャカふってから、空気ぬいて口しばり保存します☆
たけのこは、水分多いので、そのまま冷凍すると、
細胞が壊れ、解凍のときグニャグニャ食感になっちゃいます(Θ_Θ)
砂糖をふりかけると、解凍しても柔らかく頂けます☆
そのまま使えますが、気になる方は、砂糖を洗い流してからお使い下さいませご主人様！(・ω・)/