このカリカリ焼きもお気に入りです☆(・ω・)/
ササっと作れます☆
●里芋のカリカリ焼き●
①里芋皮をむき、一センチ幅に輪切り。塩でもんでヌメリ取る
②塩を水で流し、水きったら片栗粉をまぶしす
③フライパンに、油をひき、両面こんがり焼いて塩・こしょう、みりん少々
④最後に、鍋はだに醤油をジュッ とたらし香りつけるよう揺すって完成☆
(・ω・)/ ポイントは、
●片栗粉まぶすとき、ビニールに里芋と粉を入れてふるとまんべんなくつきます
●できるだけ、じっくりと両面をカリカリのきつね色に焼いてください。食感がとてもよくなります。
今回は、甘辛に仕上げてみましたが、
ニンニク＋塩・こしょう の、ガーリック味 や、
また、バター ＋ 醤油でもマイウーです☆
ジャガイモと違い、里芋特有の粘質で甘みある食感が特徴です。
外側の カリカリっと、中から「やぁ！(・ω・)/」って出てくる里芋にはまり、 一袋作ってもすぐ食べちゃいます☆
おつまみにも絶対オススメです！