いたどり

山の幸？

いたどりがもう販売してました！
これを見ると、春を感じます☆

いたどりは、ちょっと酸っぱいです。

竹みたいな節してますが、フキのような食感。


食べ方は、

包丁の腹で、節をパンパン！とたたき、お湯でゆで、

冷水にとって皮をむく。そして、煮物などにします。