手作り酢！

オッス オラごくう！

なんだか、今年一年のテーマは、

『とりあえず、何でも１から作ってみよう！』と決めました。

豆から味噌育てはじめました。


米蒸して、米酢作ってます。柿酢もやってます。

図書館でたまたま、危ない・下田過激な、お酢作りの本を見つけてしまったのであーる。著者は、麹や六代目の、発酵マニア的で、ストイックな感じの方。で、やたらめったな、お酢の右翼的ぷんぷんな感じで、読んでてハマってしまいました。
お酢できるまで一年ほど。いがいと時間がかかるとは知りませんでした。

出来上がりが楽しみ！(・ω・)/☆