出産に合わせ、
母が仕事を休んで手伝いに来てくれた。
家事以外に、
毎日、アンちゃんがクタクタになるぐらい、
あちこち連れて一緒に遊んでくれた。
食費を預けると
明細をノートに記録してくれ、
昨日、母が故郷へ帰る時、そのノートと食費のお釣りをもらった。
めくると・・・
食費明細の記録以外に、 孫娘の1日の様子や、
家事の記録、
それと、
毎日作ってくれた料理のレシピが記録されていた。
私が失敗した布オムツを直しながら
『家が近かったら、お母さんがついて色々、教えてあげられたのにね』と、しみじみと寂しそうに言ってた姿を思い出した。
少しでも。と思って、
ノートに色々書いてくれたんだろう。
ありがとう。
ノートを読んでいると、もう会えないひとの遺言でも読んでるかのような、切ない気持ちになってくる。
巡りくる季節の中で、
空の色や、懐かしい風の香りを感じると、
大学、高校や幼い頃など色んな時代に戻れる。
それと同じで、
私にとっての毎日の食事の一時は、ひとを想い出す、ひと時。
椎茸を見たら、
深い森奥で暮らし、毎日、丁寧に作業する山本さんを思い出す。
立派なじゃがいもは、
笑顔かわいくて、
赤土の畑で農作業する岡村のおじいちゃん、おばあちゃん、猫のモモちゃんが浮かぶ。
梅は、高瀬さんや花谷さん。
梅干し漬けたいって言ったら、コツを細かく教えてくれた。
トマトは、高校時代の野菜温室にいつもいた、
月を見て農作業する先生や仲間を思い出す。
・・・・・野菜をみると、そこに農家さんやたくさんのひとの姿が浮かんでくる。
そして、野菜を料理するとき、
素材の味を大切にし、
丁寧に料理する、とねばあちゃんの事を思い出す。
この方には、色々厳しく指導いただき本当に勉強になった。
いつも季節ごとに、あちこち一緒に出かけて素材集めをする。
年齢は離れてても、一緒にいるとワクワクしてくる大切な友達。
そして、大学時代の先輩や、お店にきて色々教えてくださったお客様方、 幼い頃から見てた母親の姿を思い出す。
私は、野菜から力をもらう。
そこには、大好きな、たくさんのひと達の姿があるからだ。
食事をするとき、
たくさんのひとに支えられ、繋がって、
育てられてる事を感じる。
これまで、
いくつの旬を味わっただろうか。
そして、
これからどんな旬に出会い、バームクーヘンのような年輪が出来てゆくのだろうか。
このblogを初めて早２年。全国で活躍されてる方々の姿に出会い、元気と勇気や希望をわけてもらった。
今度は、母のノートみたいに、
今まで学んだこと、みなさんの姿を子ども達に伝えたい。と思う。
野菜ななな
みなさんにも、
野菜から、たくさんの元気と勇気の
ラッキーセブンが訪れますように！！
☆野菜777☆
ー完ー
さくら
産まれたばかりの
とらちゃんに会いに、
ひいおばあちゃんが来てくれました。
『まぁ！かわいいわねぇ』とニコニコ。
曾孫を抱っこできるなんて、夢のようよ。
と言ってました。
産まれが山形の
ひいおばあちゃん。
わが家の夏野菜を見て、 山形の田舎料理『だし』の作り方を教えてくれました。
暑くて食欲が無いときでも、ツルツル食べられるおかずです。
作り方は、
家にある野菜を細かく刻み、たたきます。
＋だし汁、昆布だしをまぜ、
味付けは、めんつゆか醤油、酒少々。
よく混ぜて完成☆
今回の具は、ナス、オクラ、モロヘイヤ、キュウリのきゅーちゃん、ネギ、シソ、生姜を入れて作りました。
オクラとモロヘイヤが入ってるので、とろりとした仕上がり。
沢山作って
冷たく冷やし、ごはんや豆腐にかけて食べたり
素麺と一緒に食べたりします。
アンちゃんも、
『おいしー！』と、ごはんにかけてモリモリ食べました。
美味しかったね！
次の日も、続けて
具を変え作りました。
夏の定番になりそうです。
この地域の、
山奥の村で昔から栽培されてる
『シベリアトマト』
わが家でも、７月後半から実をつけはじめました！(・∀・)
話に聞いた通りの、
たまごの形！！ カワイイね！(ひとつ白色のは卵です)
ヘタまで真っ赤っかになる前に、
ヒビが入ってしまうので
ヘタ周辺が少し緑色のうちに、収穫するようにしてます。
皮が少し気になります。 味は、水耕栽培のファーストトマトや、
雨が続いた後に収穫したトマトみたい。
さっぱり目でした。
山奥の村で昔から栽培されてる
『シベリアトマト』
わが家でも、７月後半から実をつけはじめました！(・∀・)
話に聞いた通りの、
たまごの形！！ カワイイね！(ひとつ白色のは卵です)
ヘタまで真っ赤っかになる前に、
ヒビが入ってしまうので
ヘタ周辺が少し緑色のうちに、収穫するようにしてます。
皮が少し気になります。 味は、水耕栽培のファーストトマトや、
雨が続いた後に収穫したトマトみたい。
さっぱり目でした。
農家さん『おーい！メロン育てたはずが、冬瓜がなった！』
ラグビーボールより２回り大きい、
冬瓜？？
聞けば、バナナメロンを育てた。はずだったのに・・・
どれどっこいしょ
割ってみると、
メロン！！
食べてみると、スイカの白い部分の味。
メロンなはずなのに、サクサクとした食感。
めっちゃ薄いメロン。
メロンには程遠い味。
農家さん『これ、うまくねーな』
私『あ、アンちゃん美味しい？』
娘『・・・・・』
(´_ゝ`)...
漬け物にしました。
漬け物にたら、ほどよい甘さがいかされなかなか良かった。
きっと、収穫が早すぎたのかな。
初めて栽培する品種、収穫時期に戸惑います。
ラグビーボールより２回り大きい、
冬瓜？？
聞けば、バナナメロンを育てた。はずだったのに・・・
どれどっこいしょ
割ってみると、
メロン！！
食べてみると、スイカの白い部分の味。
メロンなはずなのに、サクサクとした食感。
めっちゃ薄いメロン。
メロンには程遠い味。
農家さん『これ、うまくねーな』
私『あ、アンちゃん美味しい？』
娘『・・・・・』
(´_ゝ`)...
漬け物にしました。
漬け物にたら、ほどよい甘さがいかされなかなか良かった。
きっと、収穫が早すぎたのかな。
初めて栽培する品種、収穫時期に戸惑います。