①コートや荷物を預ける
コートや大きなバッグなどの荷物は、レストラン入り口や
クロークで預かってもらいます。
その時・・・
コートに手をかけられたら、膝を軽く折って、身を低くすると
接客係が脱がせやすくなります。
脱がせてもらったら「ありがとうございます」とお礼をいいましょう。
着せてもらうときも同様です。
②席に案内してもらう
テーブルには係りの人が案内してくれます。
案内された席が気に入らないときは、変えてほしいとリクエストを
してもOKです。満席でなければ」、希望を聞いてもらえる場合も
あります。
③座る
テーブルに着くと、イスを引いてくれますので、それを待ってから
腰かけます。決して自分で勝手にイスを引いて座らないように
しましょう。
イスを引いてもらったら、左側からテーブルとイスの間に入ります。
ひざの裏側にイスが触れたら、ゆっくりと腰を下ろします。
バッグはイスの背もたれと背中の間か足元に置きましょう。
④オーダーする
料理を決めたら、メニューを閉じてテービルに置きます。
接客係が来てオーダーを聞いてくれます。
接客係がなかなか来てくれないときは、軽く手を上げて呼びましょう。