先日採ってきた夏ミカン（八朔かも！？）、
頑張ってジャムにしました
まず綺麗に洗って
頭とお尻をカットしたら
皮に切れ目をいれて剥きます
４個分くらいの皮を湯がいて
ワタをこそげ
千切りに
写真を撮り忘れたけど
実を取り出すのに
一時間四十分かかりました💦
この作業が一番大変
たまに果汁が顔に飛ぶし
ミカンの実と皮の総量の
６０％の砂糖を加え
４時間放置したのち
火にかけます
出来上がり～
ん～、でも
４時間放置したら水分が出過ぎて
４０分程煮詰めても
なかなか固まらなかった
何度作っても
柑橘類のジャムは難しい、、、、
