醤油麴を仕込む

仕込むなんて

ものすごく大層な事みたいですが

ただ米麴と醤油を混ぜるだけ

ちょっと気味悪い！？

この常温保存したものを毎日かき混ぜて

一週間ほどたったら完成で

あとは冷蔵保存して三ヶ月はもつそうです

使い方は

普通の醤油と一緒で

特別難しいことはありません

前に作った塩麴が

とても良い仕事をしてくれたので

この醤油麴も期待大！

とにかく食材の味が

コクがある＆まろやかになって

とても美味しくなるのですよ＾＾

緑がとても鮮やか

強く吹く風もとても心地よい

まだまだ外を歩くと足が痛いけど

少しずつ慣らしていきます

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