今年二度目の鮎の甘露煮

５，６，７月が旬の小鮎、

あまりスーパーで見かけないので

見ると買いたくなります

前回は腹ワタを取らなかったけど

今回は取ってみました

取らなくても充分美味しいけど

さっき取っていて

「げ、こんなん食べてたんだ」

と思ってしまい

これからは必ず取りそう

煮方が足りないと

今回みたいに

照りが少ないけど

煮すぎない方が柔らかいので

その間が難しいのです

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