ねばねば『☆へるピー☆みぞれパスタ』
《材料》２人分
☆パスタ ・・・１００g
☆水 ・・・２ℓ
☆塩 ・・・２０g
《ソース》
☆しめじ ・・・１株
☆えのき ・・・１袋
☆オクラ ・・・６本
☆納豆 ・・・１パック
☆大根 ・・・１０cm
☆長ネギ ・・・４分の１
☆バター ・・・１０g
☆梅こぶ茶 ・・・６g
☆めんつゆ ・・・大さじ３
☆塩 ・・・少々
☆こしょう ・・・少々
《飾り》
☆刻み海苔 ・・・適量
下ごしらえ
しめじ＆えのき・・・いしづきを切ってほぐす。
オクラ ・・・塩で揉み産毛を取る。
納豆 ・・・付属のタレを入れずに混ぜておく。
大根 ・・・すりおろす。
長ネギ ・・・小口切りにする。
納豆は、タレを入れずに混ぜて放置しておくことで、旨味＆栄養価が高まるらしい。。。
深めの
に水をはり、塩を入れる。沸騰したらパスタ投入沸騰させたまま、パスタをほぐすように１分軽く混ぜる。
パスタが全部湯に浸かるようにしてから蓋をし、今回は油は入れずにオクラを投入
火からおろして蓋をしたまま置いとくなり
【置き茹で時間】袋に記載のある茹で時間から「マイナス２分」したもの。例）茹で時間８分→６分
待ってる間に…ソース作り
にバターをひき、しめじ＆えのき＆長ネギを入れ、中火で炒める。しめじ＆えのき＆長ネギに軽く火が通ったら、梅こぶ茶＆めんつゆを入れ、混ぜる。５mm幅に切ったオクラ＆納豆コンビと、軽く絞った大根おろしを入れ、ささっと混ぜ合わせる。この時点で、かなりボリューミー
湯切りしたパスタをに入れ、ソースと絡め、塩こしょうで味を整える。皿に盛り、刻み海苔を飾れば完成
胃に優しげパスタです
