イベリコ2
イベリコ豚はランク付けされる。
- ベジョータ (BELLOTA)
- 放牧期間前と比較して、50%以上の体重増があり、肉質がベジョータの基準をクリアしたもの。
- レセボ (RECEBO)
- 肉質がベジョータの基準をクリアできなかったものや、体重増が50%未満であり、モンタネーラ後も引き続き自然餌を加えた人工飼料を与え、体重を増加させたもの。
- ピエンソ (PIENSO)
- 穀物飼料だけで肥育されたもの。
イベリコ豚1
イベリコ豚(イベリコぶた)とは、豚 の一品種。スペイン 西部地方のみで飼育されるイベリア種というスペイン原産の黒豚。黒い脚と爪をもつ傾向があり、スペイン語では「黒足の豚」(pata negra)と表現される。
尚、通常日本で呼ばれている、この「イベリコ豚」という名称は文法的に誤りである。 スペイン語で「iberico」は「イベリアの~」という形容詞であり、正しい訳は「イベリア豚」になる。 この間違いの例を挙げると、「アジア象」を「エイジアン象」と呼んでいるようなものである。 今後は、この「イベリア豚」が広く知られる事が望ましい。
以前は、スペインでの豚コレラ 流行の影響から日本への輸入が禁止されていたが、2004年より輸入解禁となっている。