イベリコ２

イベリコ豚はランク付けされる。

1. ベジョータ (BELLOTA)

   放牧期間前と比較して、50%以上の体重増があり、肉質がベジョータの基準をクリアしたもの。

2. レセボ (RECEBO)

   肉質がベジョータの基準をクリアできなかったものや、体重増が50%未満であり、モンタネーラ後も引き続き自然餌を加えた人工飼料を与え、体重を増加させたもの。

3. ピエンソ (PIENSO)

   穀物飼料だけで肥育されたもの。

イベリコ豚１

イベリコ豚（イベリコぶた）とは、豚 の一品種。スペイン 西部地方のみで飼育されるイベリア種というスペイン原産の黒豚。黒い脚と爪をもつ傾向があり、スペイン語では「黒足の豚」(pata negra)と表現される。

尚、通常日本で呼ばれている、この「イベリコ豚」という名称は文法的に誤りである。 スペイン語で「iberico」は「イベリアの～」という形容詞であり、正しい訳は「イベリア豚」になる。 この間違いの例を挙げると、「アジア象」を「エイジアン象」と呼んでいるようなものである。 今後は、この「イベリア豚」が広く知られる事が望ましい。

以前は、スペインでの豚コレラ 流行の影響から日本への輸入が禁止されていたが、2004年より輸入解禁となっている。

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