取り溜めしておいたテレビを見る
ガッテンの
鶏むね肉がこんなにもやわらかくなるとは！！
ってやつ
高タンパク
低カロリー
疲労回復（イミダゾールジペプチド）
免疫力UP（ビタミンA）
コレステロール減（不飽和脂肪酸）
が主な成分らしい
鶏肉は足が早いんで新鮮さが命
その名の通り庭で飼って捌いてすぐ食べる鶏
だからにわとりっていうんだ
初めて知ったぜｗ
そんなこと知らんと何も考えないで食ってたよ
んで
むね肉一枚に舞茸20gをみじん切りにしたものと
水大さじ1砂糖小さじ1塩こさじ1/4を袋に入れて
1分間揉んで90分放置
これで柔らかくなるらしい
あと柔らかくするには冷凍した方がいいっぽい
水分を凍らせると膨らんで細胞を壊し柔らかくする
冷凍後21％柔らかくなるとのこと
さっそくやってみる
皮をはいで丸い方と尖った方を2つに分けて繊維をぶった切る感じで
こんな感じに切るとイイとのこと
舞茸も小走りで近所のスーパーに買いに行く
実にアクティブだ
以前のオレならめんどくさくて、そのまま蒸しどりにして食ってただろう
90分放置してレンチンで試食
うむ、確かに柔らかい
でも味は鶏肉のままだ
このまま食ってもつまらんな
さてどうしようか