いいコト、みつけた。オーストラリア・マカダミア
http://www.iikotomitsuketa.jp/
のイベントがありました
･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・
１４８広尾は
日本に住んでいるオースオラリア人だと
知らない人がいない？ぐらい
有名なオーストラリア・フュージョン・キュイジーヌ（オーストラリア料理）を
食べさせてくれるレストラン･カフェです
今回は
この日のために私達と同じオーストラリア人である
マーカス（レストランオーナー）が
ヘルシー（なんとローカロリー！）、マカダミアナッツが
入った料理を提供
そしてその料理に合うオーストラリア・ワインを
ワインオーストラリア
の 手島孝大さんが紹介
･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
一番最初に頂いたのは珍しく
ロゼワインから
ANGOVE NINE VINES GRENACHE SHIRAZ ROZE
タズマニアン・サーモン
に
クラッシュしたマカダミア･ナッツを
まぶしながら頂きました
ピンクペッパー＆隠し味にわさびが
ちょっとピリッとして
･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
次はガドガド料理
ピーナッツソースの代わりに
マカダミアナッツソースで
ソースの味がしっかりしているのは
マカダミアナッツを普段より
さらにローストしているから
なるほど・・・
勉強になります
ワインは
ワインは
09 JACOB'S CREEK RESERVE CHAEDONNAY
シャルドネ
･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
メインはなんと・・・
ドギーバッグ？！？！
恐る恐る？（笑）
黒帯さんが袋を破いています
なんと
マカダミアナッツ入り
ホワイトカレー
カロリー押さえるためにスキムミルクを
使っているそう
ワインは
０９ PARINGA ESTATE PENINSULA PINOT NOIR
･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
デザートは
バーナーでイチジクをロースした、
ローズウォーター入りマスカルポーネチーズ＆木の実乗せ
周りのカリカリしたクラッシュマカダミアナッツとの
個性が抜群！
ワインは
08 BROWN BROTHERS CIENNA
･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
はマーカスからのsurprise
貴重な酒精強化
ＣＡＲＡ
こんなに
しっかり食べたけど・・・カロリーが全部低いんです～
うれしいですね＾＾
オーストラリアワインとオーストラリアマカダミアナッツの
マリアージュは
最高でした！！
http://www.iikotomitsuketa.jp/australia_wine_dining.html
http://www.iikotomitsuketa.jp/australia_wine_dining_matching.html