スーパーで
大きめな真鯵が安かったので
（３尾で450円の激安）
塩焼きと刺身にしたよ。
もつ煮込み。
鶏ハラミとニンニクの芽の甘辛焼き。
これらをアテに秋鹿さんのカップを。
この鯵。
エラ取るときに黒いのが気になって
後々調べてみたら
黒アジ（のどぐろ）と呼ばれるようで。
今まで飲食の世界でたくさん魚に触れ合ってきたはずなのに知らないことばかりなんだよねって痛感。
そんな黒アジは
一般的には
味が劣るらしいんだけど。
刺身も塩焼きも
絶品に出来上がったんだよね。
魚の骨取りが苦手なむすめが
夢中になるくらい。
ふっくらしっとり焼き上がったし
刺身も見るからに上出来で。
そして
大好きなんだが滅多に売ってるのを見ない
鶏ハラミ肉が売ってて即買い。
この歯応えと旨みがたまらんのです。
そんなんで
最高の食卓となったのだ。
高価な食材たちが
食卓を豪勢にする
ってことは
ないのだよ。
（笑）
