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ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭﾒｿﾞﾝ ｱﾝﾘｵ
の
ﾒｰｶｰｽﾞﾃﾞｨﾅｰ
へ
行ってきました。
ｱﾋﾟｼｳｽ
情野ｼｪﾌｿﾑﾘｴ
の
ｻｰﾋﾞｽ
と
食事
は
和食。
師匠は
ｲﾀﾘｱﾝﾚｽﾄﾗﾝで、
あたしは
ﾌﾚﾝﾁﾚｽﾄﾗﾝで、
それぞれ
ｿﾑﾘｴｻｰﾋﾞｽとして
働くなか
やはり
常日頃
料理があってワインがある
ではなく
料理とワイン
という
マリアージュ
を
探りながら
努めている。
情野氏にも
マリアージュについて
お尋ねしてみると
やはり
厨房との試行錯誤の連続
とのこと。
師匠と共に
｢同じなんだね。。。｣
と
頷き合い。
これにて
￥12000。
何事も
経験
だ。
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