勤め先レストランにて。
怒涛のクリスマスコース営業を終え
昨夜は
営業終わり
みんなで
お疲れシャンパーニュ!
ノンヴィンテージだが
仕入れてから
お店で
約7年寝かせた一本を
マダムが開けてくれた。
古酒の味わい。
繊細な泡立ち。
今まで飲んだシャンパーニュで
一番おいしいと感じた。
が
もう日本には輸入されていないようだ。
店のマダムは
パティシエでありソムリエールであり
今は子育てに励んでいるが
このクリスマスの23~25日
共に出勤してくれたのだ。
いい状態で、こうやってみんなで飲めてよかった。
と
マダムは喜び
あたしもはっぴー。
年内ラストスパート
頑張ろう。
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