随分と久しぶりのブログとなりました。
燻製も色々チャレンジしているけど、
最近は熱燻方法が大分遠ざかっているので、
久しぶりに熱燻方法を燻製講座で取り上げようかと…
ピーナツの熱燻もいいけど、
ナッツの燻製の方が、食べ方が幅広くなる気がして…
カシューナッツに、アーモンドに、胡桃のミックスをを毎朝ちょこっと食べる。
いい習慣にしたくもある。
燻製したミックスナッツをハチミツに漬け込むのだ。
まだ、3日目だけど、気づいたことが一つある。
大きな発見と言ってもいい。
ナッツに香る美味さが、ハチミツに染み込んでいるのか、
ハチミツツの美味さが、各段に違う、違い過ぎのだ。
下手な健康食品にお金を使うのでは無く、
自然のままのナッツを、燻し、ハチミツに漬け込み、毎朝食す…
燻製もお肉、お魚に限らず、色んな挑戦もいいか。
スピードスケートの高木さん（お姉さん）が言ってたっけ。
“挑戦とは、人生の幅を広げること”だって。
大賛成ですな。
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