旦過市場の入口にある果物屋さんの店頭から、
1ネット300円の甘栗が消えてしまって一か月が過ぎ…
安くて、重宝してたのに、食べられなくなって残念です。
井筒屋の地下にも今まであった甘栗の姿が消えてしまってる。
他地区はどうだか知らないけど、
中国から輸入する原料の栗が高騰して、採算が合わないんだとか。
今まで食べなかった中国人が食べるようになったらしい…
円安のせいでは無いようですな。
地べたに落ちた栗は、
イノシシに負けじと素早く、かごに納めるのが一番だとか。
採りたての栗は、じっと見ると、湯気が出てるのがわかるそうな。
なんでもそうだけど、水分が抜けると概ねダメだね。
また、気温が下がってくると、、栗は寒さから身を守る為、
身を震わせて、エネルギーを出して、でんぷんを糖分に変える
という。
つまり、お店で買った栗を、すぐに食べずに、
室温ゼロ度の冷蔵庫で保管しとけば、でんぷんを糖に変えるかも。
機会があれば、何日間の保管がベストか調べてみるのも悪くない。
昨日から急に寒くなった。
香月の種屋さんから、予約のたまねぎの苗が入荷したよとの電話だ。
早く取りに来ないと他へ回すよと、威勢がいい。
明日は、寒い中、農作業に精を出せということらしい。