年が明けて、１ヶ月。。。。
料理と格闘の日々が続いています。
調理法と食材名 今まで知っていたことも、多く 知っていても無視してた。
追求しようとしていなかった。。。。
そんな 怠け者ナ自分
だって。。。だって意識向上をしようとすると
周りが付いて来れなくて
真剣に取り組む自分が。。。馬鹿らしく思えて。。。
いい加減にやり過ごすことに慣れてしまった。
３月から、移動が決まり研修の日々
いえいえ 決してダメだしされるのではなく
期待を受けているわけで。。。。
でも。。。。この１０年間。。。毎日通ったあの店も。。。もう通わないんだと、思うと
少し淋しい。。。。
あの店をもっと良くしたかった。。。。スタッフの意識レベルをもっと。。。もっと。。。
力不足だったなぁ
もっと、平成生まれに立ち向かえばよかったのかなぁ
