暑い日の料理は手軽に済ませたいもの。
材料を漬け込むだけのマリネはいかが？
かつおの天ぱくの《旨し》めんつゆ 「つけ流」を使えば、カンタンに味が決まります♪
温かくても冷めてからでも美味しいので、つくりおきにもオススメですよ😊
［材料・２人分］
豚肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
玉ねぎ（大きめのもの） 1/2個
パプリカ（赤・黄） 各1/4個
大葉 5枚
《旨し》めんつゆ「つけ流」 150ml
米酢 大さじ１～２
塩 少々
酒 少々
［作り方］
１．バットまたはボウルにつけ流と米酢を合わせておく。 大葉はせん切りにしておく。
２．玉ねぎ、パプリカを薄切りにして①に加える。
３．豚肉は酒を加えたお湯でサッと茹で水気を切り、温かいうちに②に加えなじませる。 塩少々で味を調える。
４．器に盛り、大葉をあしらって供する。
～ワンポイント～
・豚肉は90℃程度の沸騰が収まったお湯で茹でましょう。豚肉がやわらかくしっとりと仕上がります。
・パプリカは赤か黄色どちらか1種類でも構いません。野菜は旬のものをお好みでお使いください。
・大葉はせん切りにした後、水にさらすと変色しにくくなります。
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かつおの天ぱくアンバサダー
井上憲子
https://katuobushi.com/
@katsuono_tenpaku1124
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