白扇酒造さんを半日ゆっくり見学させていただいた後は、炭火焼きの柳家さんへ。
季節の山菜料理や囲炉裏の炭火で焼いた川魚やジビエを出してくださる知る人ぞ知る名店。
炭火焼きでこんなにもお魚やお肉が美味しくなるとは、驚きました。
ヤマメの皮はパリッと香ばしく、身はフワッとやわらかくて😍
大好きな鹿肉も部位ごとに味わいが違い、堪能できました。
炭火焼きって偉大です…！
山菜の天ぷらもサクサクで…なおかつ山盛り😳
お供は、もちろん白扇酒造さんの黒松白扇で🍶
まさに「口福」の夜。
ごちそうさまでした。
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