色々なブースを回るなかで、株式会社リオさんのブースで燻製バルサミコ酢をご紹介いただきました。
特許製法で液体を直接燻煙して作られた、香料・着色料・保存料無添加のバルサミコ酢です。
深い香りがお肉に合う、と思い
和風スペアリブのソースに加えてみました。
いつもはみりんを加えるところを
燻製バルサミコ酢にしてみたところ
コクのある仕上がりに！
ご飯にもワインにも合う一皿となりました。
他にも
しょうゆやオリーブオイル、マスタード等と合わせれば
お肉やお魚のソテーにぴったりの本格的なソースにもなります。
新しい調味料との出会い
おうち和食の幅が広がりそうです♪