ほうじ茶

身体が冷える季節は

緑茶よりほうじ茶が飲みたくなります。

緑茶は飲んだ後、寒くなってしまうし

カフェインが多いので寝る前は避けたいし。

昨日ほうじ茶きれてしまったので

古くなった緑茶葉を焙じました。

土鍋に入れて

弱火で焦げないようにフライ返しで

ひたすらまぜまぜ

軸が白くなってきて

煙がふわふわで出てきます。

ん〜お茶屋さんの香り

焦げないようにもう少し

こんなものかな。

よしよし

お皿に移してさまします。

さめたら茶筒に入れて

で

ふ〜　　一服。