「一個人( K Kベストセラーズ)」11月号にて。
日本ワインに合うお取り寄せ！47都道府県 全地域からマリアージュを考えて厳選させていただきました。
カラー9ページに渡り掲載頂いてます。
ワイン品種は
白ワイン(甲州、ソーヴィニヨン・ブラン、ケルナー、デラウェア)
赤ワイン(マスカット・ベーリーA、山ブドウ系、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー)
これらに合う和のグルメを、郷土食を活かしながら選別しました。
赤ワインの山ブドウ系は、酸味が強めでボディもしっかりしているのて赤身肉や噛み応えのあるおつまみにピッタリ
例えば、香川県「オリーブ牛 ジャーキー もも肉」や、佐賀県 佐賀牛のローストビーフもおすすめ。
他、お鍋セット、お鮨などお夕飯やホームパーティーでもご利用頂けるようなものや、
他、例えば 高知のトマト、大阪の塩昆布、山形のだだちゃ豆など、気軽なおつまみもご紹介しています
日本全国からお取り寄せグルメを ワインと共においしく楽しんで頂けると嬉しいです。
郷土食を活かし、47都道府県をバランス良く、赤白ワインに合わせて選別していく作業は、パズルのようで、やりがいある緻密さ。笑
お仕事のご依頼を頂いた時から、冊子になる事を楽しみにしておりました。ご一緒させて頂いたワインの達人 白土さん、編集の北戸さんに感謝です
こちらからもお買い求め頂けます🔻