自然派BIO（ビオ）肉＆野菜でご機嫌＠PURELY銀座

気心知れた方々と、会うだけでも嬉しいけれど
こうして身体に優しい食事と一緒だとなお嬉しい。
お夕飯に伺いました

銀座「PURELY」　

お店は半地下にあり、黒板が目印です。

　　
カジュアルにカウンターで楽しむも良し
テーブル席でゆったりも良し。
もちろん貸切もOK

　　
ランチは限定のハンバーガーセットやハヤシライス、
カレーもおいしい！！

　　

最初から、私が「うわー！」と感動したのがこの前菜
盛付けも素敵だし、もちろん手作りのハムやパテもおいしいのですが、

乾燥豆を、丁寧に丁寧に戻して種類ごとに味もちがう！
この豆料理！

実は私、
「ソイフーズマイスター協会」の顧問 をするほどの豆好き！！！
そして、おそらく今迄の食生活で大豆、大豆食品を一番食べていると思います。
毎日、豆が欠かせません。
そんな中、こんな風に、有機豆を
丁寧に料理して、
お店のメニューとして出されているシェフに感動！
なかなか、いらっしゃらないです～

豆料理をこよなく愛する３人で伺っていたので
あれよあれよと前菜を食べ尽くし、豆はひたすらおかわりし続けていました。笑

もちろん、他のメニューも何でもおいしい

カラッと揚がった小エビはキリリと山椒が効いています！

有機ルッコラとマッシュルームのサラダは
松の実がアクセント。ほろ苦さと香りが抜群！

BIO　ビーフ！！！
えー、もう、メッチャおいし～！とつい声に出ますよ、ほんと。

赤ワインと野菜とビーフコンソメがベースの
ソースもお肉の旨みをいっそう広げてくれます。

１名ご一緒され、男女４人になったところで
追加注文、おすすめのアスパラガスのグラタン

有機キャベツのアンチョビソテー
ケッパーの酸味が加わる事と
「炒め」になってない、この香ばしさと甘みと歯応え！
シンプルな料理にプロのコツが感じられる凄さ！
すばらし～。

さらに、お肉をもう１品
SPFポークのバルサミコ酢ソース

バルサミコ酢とポークって、ほんと合いますよね。
この煮詰め方とお肉のホロホロっとした繊維に染み込むのが
また何とも言えず、あー、おいしかったなー。
また食べたいな～笑

で、お料理の〆に
とろとろに煮込んだ、欧風カレー
カレーと言うか、カレールーというか、ソースと言うか、。
くらいの絶妙なラインでのとろみ具合。

甘さとコクが、ご飯にピッタリ合います。
ここでも、豆をおかわりして、豆カレーに！
ランチのカレーメニューにも豆カレーを出してほしいわ～。笑

　

そして、極めつけ！
デザート迄こんになおいしくて、良いのでしょうか。
洋風わらびもち

原型はこんな感じ。
ソースの種明かしをしちゃうと
お店の方のサプライズにならないから、ここでは内緒。
あと２～３回伺って、許可もらったら、書こうかな（笑）
おいしかった～

銀座「PURELY」　
最寄り駅は銀座１丁目。
でも、銀座、東銀座からも歩けます。

上質な素材と、すっごく愛情を感じるお料理。
もともと有機にとことんこだわったオーナーとシェフの出会いが
このお店の誕生に繋がったのですね！


ランチもなさっているし、
夜のお楽しみ、BIOワインもた～～～くさん！です。

また改めて伺います！