アイアンシェフ脇屋氏の「ヒーヒー・アーヒー♪」Wakiya 一笑美茶樓（赤坂）

この日は大切なお客様をご案内する日でした。

脇屋氏の
Wakiya 一笑美茶樓（赤坂） へ。。。

　　

ランチコースを選びました。（＠３９００）

まずは、９マスの前菜。

私はこの前菜、大好きです。すっかり定着したかに感じますが
「少量多品種の中華」の先駆け、脇屋氏の
この料理を初めて見た時は衝撃でした。

とろみあるフカヒレと野菜のスープを追加しました。

そして、
名物「海老と伊達鶏のヒーヒー・アーヒー♪」

見た目より辛くないですが、
唐辛子は食べないように～
山椒は食べやすいのでたっぷり頂きました。

メインは３種から選べます。
この日は　鮎、茄子と牛肉の煮込みを頂きました。

鮎は五香粉でスパイシーな仕上がりでした。


茄子は軽く油通しされ、
旨みがじゅわ～～～っとしみでてきます。
お肉は肉質が柔らかくて食べやすく、
味は、煮込んだ時のエキスが
ソースのベースになっていました。
とっても濃厚。

そして〆の麺・ご飯は３種から選べますし
２つでも３つでも良いのです。
私は当然、３種頂きます。笑


担々麺

冷やし胡麻麺、特製カレー丼

で、最後のデザートは
マンゴープリン、杏仁豆腐。
マンゴープリンは独特の食感で、おすすめ～～～

マンゴープリンと杏仁豆腐は
レギュラーで頂けます。

季節のデザートです。
マンゴーとチーズのスフレケーキ
香りが高くて、ふわっと広がる食感がおいしかったです。
これもとっても気に入りました。

凍頂烏龍茶と紅茶です。

Wakiya 一笑美茶樓（赤坂）

大切なお客様でしたので、
おいしく頂きながら
ゆったり落ち着いてお話できました。
サービスも流石でした。

ありがとうございました。

食べるって、楽しい♪
感謝を込めて、今日もごち～
ポチッと、どうぞよろしくお願いいたします。